Dengan memisahkan fluida panas dan dingin melalui dinding padat, perpindahan panas secara berurutan mengalami tiga tahap: perpindahan panas konveksi pada fluida panas, perpindahan panas konduksi melalui dinding padat, dan perpindahan panas konveksi pada fluida dingin. Pada penukar panas tidak langsung yang paling umum, konduksi dan konveksi adalah metode perpindahan panas utama. Fluida panas mula-mula memindahkan panas ke salah satu sisi dinding tabung melalui konveksi, kemudian menghantarkan panas dari satu sisi dinding tabung ke sisi lainnya, dan terakhir, sisi lain dinding tabung memindahkan panas ke fluida dingin melalui konveksi, sehingga menyelesaikan proses perpindahan panas. Prinsip ini memastikan bahwa cairan tidak bersentuhan langsung selama pengoperasian, menghindari-kontaminasi silang dan membuatnya cocok untuk aplikasi industri yang memerlukan kemurnian cairan tinggi.
Penukar panas pelat terdiri dari dua pelat las yang dibentuk menggunakan proses pengepresan cetakan. Saluran internal untuk aliran media panas dan dingin digabungkan, dan pelat disusun untuk membentuk berbagai putaran pertukaran panas. Di sisi lain, penukar panas cangkang-dan-tabung memisahkan cairan panas dan dingin melalui dinding padat, dengan pertukaran panas dicapai melalui perpindahan-ke-dinding.
Semakin tinggi kecepatan aliran medium dalam penukar panas, semakin besar koefisien perpindahan panasnya. Oleh karena itu, meningkatkan laju aliran media dalam penukar panas dapat sangat meningkatkan efek pertukaran panas. Namun dampak negatif dari peningkatan laju aliran adalah meningkatkan penurunan tekanan melalui penukar panas dan meningkatkan konsumsi energi pompa. Oleh karena itu, harus ada kisaran yang sesuai.
